Desty Brami, chef pâtissier français renommé, commence sa carrière à La Grande Épicerie de Paris et chez Guy Savoy. À 21 ans, il devient chef pâtissier exécutif en Martinique. De retour en France, il travaille avec Christophe Michalak au Plaza Athénée et excelle au George V.
Actuellement, il est chef pâtissier exécutif au Château de Ferrières, où il dirige plusieurs restaurants et forme les futurs talents.